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2023-01-30
煮元宵的正確方法 煮元宵的正確方法竅門
更新時間：2022-03-05 23:53:54作者：未知
元宵在下鍋之前先用手捏一下，使元宵的表面裂開一點，然后將其下鍋；開水下元宵，然后用勺子輕輕的推開，朝著同一個方向攪動；等元宵浮起來時，換慢火煮；在煮元宵的時候，每燒開一次鍋就加入適當?shù)臎鏊瑰亙?nèi)的元宵保持著似滾非滾的狀態(tài)，加入兩三次涼水后，在煮上小段時間，就可以起鍋了。
需要注意的是，烹煮元宵時需要勤換水，鍋內(nèi)的水連續(xù)煮過兩三次湯圓后，應該及時換水，如果繼續(xù)使用已經(jīng)變得粘稠的湯，元宵會熟的慢，而且也容易夾生。
如果煮好的元宵吃不完的話，應該及時盛出來，放在干凈的涼水內(nèi)，冷卻后盛出來。
元宵是中國漢族傳統(tǒng)小吃之一，屬于節(jié)日食俗。元宵的做法是以餡為基礎(chǔ)，先拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾曬后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米粉，“篩”起來，隨著餡料在互相撞擊中江米沾到餡料表面變成球狀，就成了元宵。北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，這是兩種做法和口感都不同的食品。