64㎡年輕小夫妻的家,三居改一居,安放屋主的所有喜好!
2023-01-30
更新時(shí)間:2022-05-18 01:30:46作者:未知
面粉加水和面,和成面團(tuán),醒半個(gè)小時(shí),準(zhǔn)備一盆清水洗面,剩下面筋,洗好的水靜止沉淀5個(gè)小時(shí),倒去清水,披薩盤(pán)刷一層油,倒入粉漿,鍋里水燒開(kāi),把披薩盤(pán)放進(jìn)去蒸至起大泡,揭下涼皮刷上油,面筋上鍋蒸熟,切成寬條,蒜末加水調(diào)成蒜水,倒碗中,加鹽、牛肉粉等調(diào)成醬汁,加辣椒油拌勻。
原料:
小麥面粉適量,黃瓜半根,香菜2根,蒜5瓣,花椒少許,鹽1小勺,牛肉粉適量,糖少許,醋1勺,辣椒油1勺,芝麻醬
1.面粉里面加適量冷水,開(kāi)始和面。
2.和成光滑的面團(tuán),醒半個(gè)小時(shí)左右。
3.準(zhǔn)備一盆清水洗面,洗到?jīng)]有白色的淀粉溢出,剩下的就是面筋。
4.洗好的水靜止沉淀5個(gè)小時(shí),倒去上面的清水。
5.準(zhǔn)備一個(gè)披薩盤(pán),刷一層油,倒入粉漿。
6.鍋里加清水燒開(kāi),把放好粉漿的披薩盤(pán)放進(jìn)去,蒸至涼皮起大泡。
7.揭下涼皮放在盤(pán)中,每張涼皮都要薄薄刷上油,以免涼皮之間粘連。
8.面筋上鍋蒸熟,涼皮切成寬條,面筋切塊,黃瓜切絲。
9.蒜末加水調(diào)成蒜水,倒入碗中,加鹽、牛肉粉、糖、醋、芝麻醬調(diào)成醬汁。
10.加辣椒油,攪拌均勻即可。
小竅門(mén)
家里沒(méi)有披薩盤(pán),用平盤(pán)也可以代替。
面皮一定要蒸到?jīng)銎て鸫笈轂橹?,不熟不勁道?/p>
涼皮揭下來(lái)之后,每一張刷上一層油,防粘。