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2023-01-30
如何保存燕窩 怎樣保存燕窩
更新時間：2022-05-19 10:32:06作者：佚名
1、干燕窩放在陰涼干燥通風(fēng)出保存。 一般買到的干制燕窩，只需保持燕窩不受潮濕困擾，就能放置1—3年左右，通常采取常溫放置，置于陰涼干燥通風(fēng)處即可，無需放入冰箱冷藏或冷凍，以免受潮、串味或影響其中的營養(yǎng)成分。
2、泡發(fā)好的燕窩冰箱冷藏保存。泡發(fā)好的燕窩呈絲條狀，燕窩中含有較高的水分，如放置在溫度28度以上的環(huán)境中6小時，則容易遭受細(xì)菌侵襲產(chǎn)生異味，之后可能會發(fā)生變質(zhì)，因此泡發(fā)好的燕窩需低溫保存，放入冰箱冷藏室才能很好抑制細(xì)菌繁殖，延長保鮮期大約3—5天左右。
3、燉好的燕窩需冰箱冷藏保存。燉好的燕窩最好是現(xiàn)煮現(xiàn)吃，如當(dāng)天吃不完的需用保鮮袋或保鮮盒裝好放入冰箱冷藏，溫度在3—7度左右，可存儲3—5天，但不宜放入冰箱冷凍保存，以免二次溫度太低，再次解凍后影響燕窩的口感和營養(yǎng)價值。