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2023-01-30
糖醋排骨的最簡單做法，糖醋排骨怎么燒才好吃？
更新時間：2022-05-19 18:00:34作者：佚名
肋排切塊，姜切成片，鍋里加清水，排骨和姜片放進去，倒料酒，大火焯水撈出，鍋內(nèi)倒食用油，放冰糖，小火加熱，炒出糖色，排骨炒勻，排骨掛上糖色，放姜片炒出香味，鍋里加熱水開始煮，調(diào)味汁：加料酒、生抽、香醋拌勻，調(diào)味汁加入鍋中，小火煮30分鐘，開蓋收汁，加鹽拌勻出鍋。
糖醋排骨怎么燒
用料
肋排500g，冰糖50g，料酒1勺，生抽2勺，香醋3勺，白芝麻，姜
糖醋排骨的最簡單做法：
1.肋排500g切成塊，姜切成片。
2.鍋里加入清水，把排骨和姜片放進去，倒入料酒1勺，大火焯水，去掉血水，撈出。
3.鍋內(nèi)倒入食用油，放入冰糖50g，小火加熱，將冰糖炒出糖色。
4.排骨放進去，翻炒均勻，讓排骨掛上糖色，放入姜片炒出香味。
5.鍋里加入熱水，小火開始煮。
6.調(diào)味汁：加入料酒1勺、生抽2勺、香醋3勺攪拌均勻。
7.將調(diào)味汁加入鍋中，小火煮30分鐘，然后開蓋，大火收汁。
8.加鹽少許，拌勻，出鍋撒上芝麻即可。
小貼士：
炒糖色是最重要的，一定要小火慢慢熬，這樣上色才好看。
一定要加熱水，冷水會讓排骨收縮，讓肉質(zhì)變硬，就不好吃了。