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1、牛奶燕窩。取純燕窩一盞，用純凈水發(fā)泡二到四個小時左右，以泡軟為宜將發(fā)泡好的燕窩，用手撕成，一絲絲的，挑葉子干凈及少量殘留的雜質(zhì)及小細(xì)毛。用燃?xì)庠罨蛘唠姶艩t上放好鍋，鍋內(nèi)放開水或者是冷水燒開， 取出挑干凈的燕窩，放入陶瓷燉盅內(nèi)，或者是陶瓷杯子內(nèi)，帶蓋子的，加開的純凈水，水只要沒過燕窩，高出1厘米左右即可，將燉盅放入燒好水的鍋內(nèi)，最好在鍋底放個小架子，改穏火燉二十到三十分鐘即可。頓好后，可以趁熱加入適量的冰糖、牛奶，調(diào)制好的雞蓉椰子粉或者蜂蜜，也可以在燉前，加入紅棗或者枸杞一起燉。

2、枸杞燕窩。原料：燕窩、紅棗、枸杞。取燕窩一盞，用純凈水泡發(fā)4～6個小時。泡發(fā)的燕窩成松軟透明狀，絲條清晰。將燕窩撕成小條，如果有小黑毛，用鑷子挑揀干凈。將處理好的燕窩放入燉盅。放入一個洗干凈的紅棗，幾顆枸杞。喜歡甜一點(diǎn)的可加入冰糖。加適量的純凈水，剛沒過燕窩多一點(diǎn)就可以了。蓋好燉盅，放入蒸鍋中火蒸30分鐘即可。1、原料：燕窩、雪梨、冰糖、純凈水。

3、冰糖雪梨燕窩。做法：燕窩泡發(fā)，燕窩用純凈水浸泡3-4小時，挑除燕毛雜質(zhì)。 燕窩撈出放到網(wǎng)篩里，用流動的水慢慢沖洗，注意水流不要太大會沖壞燕窩。 處理好的燕窩呈現(xiàn)半透明狀，沿紋理撕開。 蓄力清洗干凈，葉柄向上在四分之一處切開，用小勺將中間挖空。 雪梨盅放進(jìn)燉盅，防止蒸煮過程中出水。 放入一半燕絲，放入幾塊冰糖，在將剩余燕絲放進(jìn)去，加入純凈水，將剛切掉的梨蓋上。 水燒開后，隔水小火慢燉30分鐘即可享用。