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1、材料：燕窩半盞，紅棗2顆，枸杞數(shù)顆，老冰糖適量。

2、將干燕窩加純凈水泡發(fā)4小時左右，泡至燕絲松散，挑去細(xì)毛和雜質(zhì),純手工挑毛的燕窩不可能百分百干凈的，有雜質(zhì)是正常的。

3、取半份燕窩、紅棗放在燉盅內(nèi)，加水沒過燕窩1厘米左右。

4、盅外水加到盅身一半高即可，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉25分鐘，起鍋時加入冰糖和枸杞，攪融化即可，享用時可以聞到燕窩的蛋清味，純燕窩的味道。