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吃菠蘿前都會(huì)用鹽水泡一下，這樣口感會(huì)更好，但是不宜浸泡太久，不然里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失，且口感不佳，吃菠蘿前要用鹽水浸泡多久？鹽水泡菠蘿是用熱水還是冷水？

吃菠蘿前要用鹽水浸泡多久

30分鐘左右。

菠蘿當(dāng)中含有一種“菠蘿蛋白酶”成分，直接吃的話會(huì)刺激口腔黏膜和舌頭出現(xiàn)刺痛感，對(duì)于部分過敏性體質(zhì)來說還可能出現(xiàn)更嚴(yán)重的過敏情況。但是鹽水能夠破壞這種菠蘿蛋白酶，所以在吃菠蘿之前先用鹽水浸泡30分鐘能夠讓菠蘿吃起來更美味更健康。

如果超過半個(gè)小時(shí)的話，菠蘿當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)被流失掉，而且口感也會(huì)變得特別的差，另外長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中的菠蘿會(huì)產(chǎn)生大量的細(xì)菌，吃太多的話會(huì)影響到身體健康，就比方說會(huì)腹痛腹瀉。

鹽水泡菠蘿是用熱水還是冷水

其實(shí)泡菠蘿用熱水和冷水都可以，但是一般冷水泡出來的菠蘿口感更好一些，不過要注意最好不要使用自來水浸泡菠蘿。

鹽水比例一般是500g水加50g鹽左右。 一個(gè)菠蘿泡適量的水，舀上3-4勺鹽就差不多了。鹽放得多反而影響口感和風(fēng)味，些許就ok了。

之后泡出來的水自然是不喝的哦，不過要是用涼開水泡的話就可以喝上一些，咸咸的甜甜的喝起來也是不錯(cuò)的呢。

延伸閱讀：菠蘿VS鳳梨

鳳梨，俗稱菠蘿，是著名的熱帶水果之一。二者本為同種食物，但存在以下區(qū)別：

外形：菠蘿葉帶齒，果大而圓，一般果皮橙紅色;鳳梨葉不帶齒，外皮大多是綠色的。菠蘿的包頭深些，而鳳梨的包頭淺些。

顏色氣味：菠蘿成熟的時(shí)候表皮是黃色，有很濃郁的菠蘿味;而鳳梨成熟時(shí)有一層青綠色的外皮，果香味聞起來也較為寡淡。

口感：菠蘿果肉比較硬，口感酸甜，需要在鹽水里泡過再吃;而鳳梨果肉又軟又甜，更好吃一些，且不用鹽水浸泡可直接食用。

處理方式：菠蘿需要先去外皮再用工具去除內(nèi)刺，食用前需用鹽水浸泡1小時(shí)左右;而鳳梨只需要清除外皮即可食用。

所含成分：鳳梨含有人體所需的幾乎全部維生素以及16種天然礦物質(zhì)，能有效幫助消化吸收，對(duì)人體的健康大有裨益。菠蘿中也富含多種維生素C，菠蘿還可能會(huì)是一些人過敏原，但是鳳梨就不會(huì)。

吃菠蘿后，舌頭會(huì)感到疼痛，因?yàn)椴ぬ}含有一種叫做菠蘿朊酶的生物堿，這是一種蛋白水解酶，可以水解肌肉組織，溶解其中的纖維蛋白，所以舌頭會(huì)有損傷的痛感。