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2023-01-30
元宵和湯圓是同一種東西嗎，元宵和湯圓具體有哪些區(qū)別
更新時間：2022-05-26 10:32:29作者：未知
元宵節(jié)到了，民間有“北有元宵南有湯圓”的的說法，意思就是這天北方吃的是元宵，在南方吃的就是湯圓了，那么元宵和湯圓是不是同一種東西？元宵和湯圓具體有哪些區(qū)別？下面小編帶來介紹。
元宵和湯圓是不是同一種東西
元宵和湯圓是不同的哦，一般在南方吃湯圓，北方就吃元宵啦。
湯圓的做法像包餃子，先把干糯米粉加水和成面團，再用面團去包餡料，團成圓形，做好后進行速凍，便于保存。湯圓多由機器制作。
元宵是中國傳統小吃之一 ，屬于節(jié)日食俗。元宵的做法是以餡為基礎，先拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾曬后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米粉，“篩”起來，隨著餡料在互相撞擊中江米沾到餡料表面變成球狀，就成了元宵。
元宵和湯圓具體有哪些區(qū)別
一、制作方法不同。
元宵是在做好餡料以后，放在糯米粉里邊，不停的搖晃，制作出來的做的餡料一般都是硬的，而且也會加入一些果料。但是湯圓則是使用水磨濕粉包出來的，先和面，搓出圓形的劑子之后再放入小塊餡料，然后再用面團把包裹起來抱緊就可以了，餡兒料一般都是黑芝麻餡，花生餡兒的。
二、外觀不一樣。
元宵做好后表面會有“茸頭”，即面粉浮粉，下鍋煮時面粉融入水中，湯呈乳白色。元宵煮后迅速膨脹，比湯圓大。而湯圓皮是用干糯米粉加水和成的面，抱團性較好，表面更光滑，煮制湯水清澈。
三、兩者的餡料也不相同
元宵的餡料相對單一，主要以甜餡為主，餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等，而湯圓餡料較為豐富了，湯圓的口味幾乎涵蓋的酸甜苦辣咸，除了傳統的五仁、豆沙、山楂等口味外，還有粗糧、水果、鮮花等口味的，甚至還有一些黑暗料理時做出了喪心病狂的梅干菜燒肉、香菇鮮肉餡的，感興趣的朋友不妨試一試。
四、食用方法也不相同
湯圓煮時，湯比較清亮，皮面潤滑，餡流動性好，湯圓多為煮食。元宵煮時湯容易渾濁，但其皮面松軟，可采用煮、炸、煎、蒸、烤等多種方法食用。
五、儲存與保存時間不同
湯圓多需經過速凍工藝，產品溫度低于零下18攝氏度，需要冷凍儲存，保質期一般在三個月以上，解凍后湯圓味道變化不大。元宵外層的干糯米粉容易吸水，冷藏后味道會變，因此元宵多為現做現賣，保質期多為三兩天。