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將梅干菜浸泡1小時泡開。姜切片，小蔥切蔥花。鍋中水燒開，放入五花肉煮10分鐘撈出放涼，切成方塊。鍋中放入適量油，燒熱后放入五花肉小火煸炒至微焦。放入姜片、冰糖、料酒、生抽炒勻，放入梅干菜，再倒入清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘。最后，加入雞精1勺拌勻，盛出撒上蔥花即可。

　　梅干菜燒肉怎么做好吃

　　食材：

　　梅干菜100克、五花肉300克、姜1塊、小蔥1根。

　　家常梅干菜燒肉的做法：

　　1、將梅干菜放入水中，浸泡1小時泡開；

　　2、姜切片，小蔥切蔥花；

　　3、鍋中放入適量水燒開，放入五花肉煮10分鐘撈出放涼，切成2厘米的方塊；

　　4、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入五花肉小火煸炒至微焦；

　　5、放入姜片、冰糖3克、料酒1勺、生抽1勺炒勻，放入梅干菜，再倒入適量清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘；

　　6、最后，加入雞精1勺拌勻，盛出撒上蔥花即可。

　　小貼士：

　　梅干菜本身有咸味，所以不需要再放鹽，否則會太咸!