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毛肚洗凈切條，二荊條斜刀切片。小米椒切片，蒜苗洗凈切段，姜切末，蒜切末。鍋中水燒開(kāi)，毛肚放進(jìn)去焯水30秒，撈出。鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜蒜炒香，放入二荊條和小米椒翻炒。再放入毛肚，調(diào)入生抽5克、雞精1勺、胡椒粉3克、蒜苗、白糖1勺炒勻，即可出鍋。

　　毛肚怎么做好吃

　　食材：

　　毛肚300克、二荊條100克、小米椒10克、蒜苗2根、姜1塊、大蒜3瓣、白糖1勺、雞精1勺、胡椒粉3克、生抽5克。

　　辣椒炒毛肚的家常做法：

　　1、毛肚洗凈切條，二荊條斜刀切片；

　　2、小米椒切片，蒜苗洗凈切段，姜切末，蒜切末；

　　3、鍋中水燒開(kāi)，毛肚放進(jìn)去焯水30秒，撈出；

　　4、鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜蒜炒香，放入二荊條和小米椒翻炒；

　　5、再放入毛肚，調(diào)入生抽5克、雞精1勺、胡椒粉3克、蒜苗、白糖1勺炒勻，即可出鍋。

　　小貼士：

　　毛肚在炒之前需要先焯水，這樣能縮短炒制的時(shí)間，口感更好!