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1、做法：（1）將準(zhǔn)備好的雞用清水清洗干凈，放入砂鍋，加入適量的清水、食鹽、枸杞后文火燉煮90分鐘。（2）將干燕窩泡發(fā)，并將殘留在燕窩中的絨毛清理干凈。（3）將挑毛后的燕窩用水清洗干凈，用濾網(wǎng)瀝干備用。（4）將燕窩放入燉盅中隔水燉煮25-30分鐘。（5）將燉煮好的燕窩瀝干，放入燉煮好的雞湯中。

2、雞湯燕窩的功效：（1）女性食用燕窩雞湯，可以調(diào)理月經(jīng)，溫中益氣，調(diào)理身體。中醫(yī)認(rèn)為雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。食用雞湯燕窩對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有較好的食療作用。（2）補(bǔ)充維生素，強(qiáng)身健體。雞湯燕窩富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。雞湯燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分很容易被人體吸收利用，可以有效的增強(qiáng)人體的免疫力，達(dá)到強(qiáng)生健體的功效。（3）抑制炎癥，預(yù)防呼吸道疾病。雞湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生，有助于減少喉嚨的疼痛感和咳嗽的次數(shù)。燕窩中的燕窩酸可以有效地抑制病菌與身體器官的結(jié)合。食用燕窩雞湯可以有效地抑制炎癥，預(yù)防呼吸道疾病。（4）補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高免疫力。燕窩中含有大量的水溶性蛋白質(zhì)和燕窩酸，雞湯中蛋白質(zhì)也很豐富。食用雞湯燕窩可以有效地補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高人體抗病毒的能力。（5）降低膽固醇，保護(hù)心血管燕窩雞湯中含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸。食用雞湯燕窩能夠降低膽固醇的含量，起到保護(hù)心血管的作用。