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2023-01-30
坐月子燕窩的做法（燕窩月子里怎么吃法）
更新時間：2022-06-05 09:29:49作者：未知
1、用料：燕窩5克、乳鴿500克、桂圓3粒、紅棗2粒、枸杞5克、黨參10克。
2、首先燕窩要提前泡發(fā)，燕窩泡發(fā)需要5-6小時才能完全泡發(fā)透，泡發(fā)透徹后把燕窩撕成細絲待用。注意：沒有完全泡發(fā)的燕窩遇到乳鴿的油質(zhì)便無法發(fā)大，所以必須等燕窩發(fā)到極致。
3、把乳鴿宰殺洗干凈去除內(nèi)臟，不喜歡湯過于油膩的可以把皮拔掉。由于一人分量只需要半只鴿子，剩余一半可以放冰箱保存。
4、乳鴿扒皮后焯水，表面微熟便撈起，晾干待用。這樣做可以去除肉類一部分嘌呤物質(zhì)，也可以令湯色純凈無泡沫。
5、紅棗，黨參，枸杞，桂圓建議選用最好的，所謂最好當然是無硫，無漂洗。自己再用溫水清洗即可。
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