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　　潮指的是螃蟹，招潮蟹。螃蟹是非常受歡迎的海鮮，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動(dòng)物，維生素B2是肉類(lèi)的5-6倍，比魚(yú)類(lèi)高出6-10倍，比蛋類(lèi)高出2-3倍。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

　　螃蟹的蛋白質(zhì)質(zhì)量也相當(dāng)高，它幾乎包含了所有身體所需的氨基酸種類(lèi)，而且，對(duì)于各個(gè)年齡段的人來(lái)說(shuō)，都比較容易消化。

　　螃蟹含有蛋白質(zhì)對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。同時(shí)，螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。

　　螃蟹的蟹肉里含有大量的銅，很多人可能更熟悉鐵對(duì)人的重要性，銅在背后負(fù)責(zé)鐵的吸收、儲(chǔ)存、代謝，在紅細(xì)胞的形成、促進(jìn)骨骼、血管、神經(jīng)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的健康等方面都至關(guān)重要。

　　吃螃蟹還能補(bǔ)充磷元素，磷元素是繼鈣元素之后，人體第二豐富的礦物質(zhì)，它是骨骼和牙齒里的主要礦物質(zhì)，對(duì)骨骼和牙齒生長(zhǎng)很關(guān)鍵。