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　　墨魚(yú)仔一般煮10-15分鐘能熟。煮墨魚(yú)仔的時(shí)間，主要與墨魚(yú)的大小、鍋具有關(guān)。使用普通鍋來(lái)煮墨魚(yú)仔，一般需要10-15分鐘即可熟透，為了口感也可以多煮10分鐘。如果用高壓鍋來(lái)煮，在水開(kāi)后再煮5-8分鐘就基本熟透。如果墨魚(yú)個(gè)頭較小，煮的時(shí)間可以適當(dāng)減少；如果個(gè)頭較大，則可以稍微延長(zhǎng)時(shí)間。

墨魚(yú)仔煮幾分鐘能熟

　　墨魚(yú)，又稱(chēng)墨斗魚(yú)、烏賊。墨魚(yú)仔味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、碳水化合物等多種物質(zhì)，加上它滋味鮮美，遠(yuǎn)在唐代就有食用墨魚(yú)的記載，是人們喜愛(ài)的佳肴。

　　中藥上稱(chēng)之為“烏賊骨”或“海螺蛸”，可治療胃酸過(guò)多，是止血、收斂常用中藥。墨魚(yú)，俗名烏賊，又名“冬雞”，干品又稱(chēng)“螟蜅鲞”，俗稱(chēng)“烏賊粑”。分布于中國(guó)沿海地區(qū)，平潭墨魚(yú)干品營(yíng)養(yǎng)豐富，具有壯陽(yáng)健身、益血補(bǔ)腎、健胃理氣之功效，其味道鮮美，為婦科食療佳品。

　　墨魚(yú)仔湯的做法：

　　墨魚(yú)仔去內(nèi)臟，用面粉抓洗，過(guò)鹽水后瀝干水分；小白菜放入鹽開(kāi)水中焯，切適當(dāng)大小，蘿卜切絲，大蔥和辣椒斜切；鍋中倒入適量的水放入蘿卜和海帶菜煮開(kāi)，蘿卜熟后把海帶菜撈出來(lái)，把大醬溶于湯中；湯開(kāi)始滾后放入墨魚(yú)仔，半熟時(shí)放入白菜煮片刻；放入大蔥和青紅椒，用醬油和胡椒粉調(diào)味即可出鍋。