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      1. 魚(yú)丸的制作方法(新鮮魚(yú)丸的制作方法)

        更新時(shí)間:2022-08-26 09:09:55作者:佚名

        魚(yú)丸的制作方法(新鮮魚(yú)丸的制作方法)

        1、準(zhǔn)備鲅魚(yú),蔥末,胡椒粉,清水,雞精,鲅魚(yú)去除骨頭。

        2、去掉魚(yú)皮剁成泥,加入鹽,雞精,胡椒粉,蔥末,姜末攪拌均勻。

        3、捏成丸子,鍋中倒入清水下入魚(yú)丸,煮熟即可撈出。

        4、魚(yú)丸又稱(chēng)“魚(yú)包肉”,用鰻魚(yú)、鯊魚(yú)或者淡水魚(yú)剁蓉,加甘薯粉(淀粉)攪拌均勻,再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物,富有沿海特色風(fēng)味小吃之一。魚(yú)丸是福建福州、溫州、閩南、廣東、臺(tái)灣、江西撫州一帶經(jīng)常烹制的特色傳統(tǒng)名點(diǎn),屬于粵菜或閩菜系。亦名“水丸”,古時(shí)稱(chēng)“氽魚(yú)丸”。因?yàn)樗兜栗r美,多吃不膩,可作點(diǎn)心配料,又可作湯,是沿海人們不可少的海味佳肴。

        本文標(biāo)簽: 魚(yú)丸  制作方法  

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