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1、用大個(gè)的土豆。去皮，切成薯?xiàng)l的直條形狀，寬細(xì)隨意。

2、把土豆條放入鍋里，加水蓋沒(méi)，用中火煮開(kāi)，然后換小火慢煮5分鐘，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆條就爛了，就沒(méi)法炸了。

3、將土豆條瀝干水分，冷卻。

4、在煎鍋里加油，用中火加熱。油溫達(dá)到130度左右，可以放入土豆條，要小心的一根一根放入【切記不要一起放入】。

5、將火稍微調(diào)小，盡量把油溫控制在130度左右。輕輕地將土豆條翻過(guò)來(lái)煎另一面，兩面都要煎透，每煎一面需要6分鐘。

6、當(dāng)土豆條煎好后，它們看上去很脆，而且顏色呈金黃色。把它們舀到裝有吸油紙的盤(pán)子里，濾油。

7、撒上食用鹽。就可以吃了。