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1、煮熟的龍蝦，通過冰過的白開水冷卻20秒，然后放到保鮮袋里面，如果能抽真空更好，如果用盒子保存的話，一定要將小龍蝦蓋上保鮮膜，與空氣隔絕，以免串味和滋生細(xì)菌，然后盡快放到冰箱冷凍。龍蝦還是不要隔夜吃比較好，不好吃不說，時間越久越不利健康。

2、冷凍室的溫度較低，將煮熟的龍蝦放進(jìn)去之后，低溫冷凍不僅容易使龍蝦的肉質(zhì)、口感變差，還會使其中含有的營養(yǎng)成分大部分流失。