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1、把油豆角摘去兩端，過長的可以掰成兩段，把豆角投洗干凈。鍋內(nèi)加入水燒開，加入少許鹽，下入豆角焯水1-2分鐘左右。

2、將油豆角撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分，把豆角攤開，晾一下，把豆角表面水分晾干。這樣可以防止豆角凍后結(jié)坨。

3、把豆角分袋裝，每袋夠做一頓的量就可以，把豆角整齊地碼在保鮮袋內(nèi)，不要都裝在一個袋子里，吃的時候拿出來，豆角化開再凍，味道就不好了。

4、取一深一些的盆，倒入大半盆水，把裝豆角的袋子放在盆內(nèi)，袋子口高一些，不要進(jìn)去水，然后把袋子裝豆角的部分按入水中，用手稍擠壓一下，利用水的壓力，把袋子內(nèi)的空氣排出去。

5、把空氣排出后，把保鮮袋的袋口抓緊，轉(zhuǎn)幾圈。然后再把袋口折兩折，用密封夾把袋口夾住，這樣就做好了。如果家里沒有夾子，把袋口打個死結(jié)也可以。放到冰箱冷凍就可以了。吃的時候，拿出來室溫自然解凍，就可以做出美味的菜肴了。這樣保存豆角不占地方，而且豆角還不會竄味，隔絕空氣，還不會把豆角凍干。如果家里有真空包裝機(jī)，就省事多了，直接真空就可以了。

6、也可以把豆角放保鮮盒內(nèi)，或者裝外賣的盒子洗干凈也可以用，蓋上蓋子放冰箱冷凍保存，這樣也不會竄味，碼放整齊，還不占地方。