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2023-01-30
姜的挑選注意事項 姜的挑選注意事項有哪些
更新時間：2022-09-20 10:36:05作者：智慧百科
1、摸，姜皮粗的安全，外皮太嫩的慎選。質(zhì)量好的姜豐滿結(jié)實，外皮粗糙，繃得很緊。如果外表光滑水嫩，可能是被硫磺熏過的。用手蹭下姜皮，硫磺姜的皮很容易剝離。
2、嘗，試試?yán)辈焕?。好的姜有濃烈的辛辣味，被硫磺熏過的姜能聞到硫磺味，姜本身的味道會變淡很多或者有其他雜味。
3、看，“異常姜”不要買。如果發(fā)現(xiàn)姜心變黑、變糠,說明姜已經(jīng)壞掉，不能吃了。另外，姜受熱變質(zhì)會生出白毛，外皮也會變成紅色；姜受凍則會產(chǎn)生毒素，輕輕一捏就會流出汁液，這樣的姜千萬不要買。
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