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1、看軟硬度，新鮮的魷魚是很柔軟的，同時不生硬，有點(diǎn)微濕。如果是硬的那種都是陳貨，越硬越不新鮮，所以一定要調(diào)柔軟的，這樣的魷魚才比較新鮮。

2、看色澤，注意觀察魷魚的色澤，魷魚本身會有點(diǎn)淺褐色，如果是太白的魷魚，往往就是經(jīng)過了化學(xué)處理后的顏色，所以一定不要挑，這樣的魷魚雖然看起來好看，但其實對我們的健康不太好。

3、按拉魷魚身。挑選魷魚的時候還可以試試去用手按壓一下魷魚身上的膜，緊實、有彈性的就是新鮮的，同時還可以扯一下魷魚頭，頭與身體連接緊密，不易扯斷的就是新鮮的，這樣的魷魚也是比較優(yōu)質(zhì)的。