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1、將土豆放到家里溫度較低、沒有暖氣的地方。溫度過高會(huì)使土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用。因此，堆放土豆不可堆大堆，并注意貯藏前要嚴(yán)格挑選，去除病、爛、受傷以及有麻斑和受潮的不良薯塊。

2、不要見光。有些人為了晾干表皮在太陽下暴曬，結(jié)果使喜涼的果實(shí)變質(zhì)霉?fàn)€或土豆皮變綠，不能食用。正確的方法是放在背陰通風(fēng)處晾曬。

3、通風(fēng)要好。一般將土豆裝筐或堆放時(shí)，要注意薯堆周圍留有一定空隙以利通風(fēng)散熱。

4、量大的時(shí)候，需要找地下室等地方進(jìn)行儲藏，不要讓水汽凝結(jié)到土豆表皮。

5、保存土豆最好的辦法是放在低溫干燥的地方，用保鮮袋密封放在冰箱冷藏是可行的。最好還是盡快吃完。