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2023-01-30
翹嘴魚為什么貴？魚刺比較多怎么烹飪好？
更新時間：2022-03-07 20:31:36作者：未知
翹嘴魚貴，主要還是因為現(xiàn)在人們越來越講究食物的營養(yǎng)價值了。
翹嘴魚數(shù)量比較少，魚肉鮮美，魚刺少，老少皆宜，是餐桌上少有的美味。
翹嘴魚學名翹嘴紅鲌，體型較大，體細長，側(cè)扁，呈柳葉形。頭背面平直，頭后背部隆起?？谏衔?，下頜堅厚急劇上翹，豎于口前，使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。翹嘴紅鲌屬中、上層大型淡水經(jīng)濟魚類，行動迅猛，善于跳躍，性情暴躁，容易受驚。
魚刺是比較多，1-2兩小翹嘴最好，爆炸到金黃在撈出來。然后在放油把蒜辣椒爆香放點鹽在把炸到金黃的魚放進去炒一下，這魚小刺就不用吐了。