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豬油含豐富的維生素A和D，尤其是維生素D，其含量?jī)H次于魚肝油~另外豬油有助于潤(rùn)燥通便，尤其是老年人和便秘患者適當(dāng)吃點(diǎn)豬油(每天不超過20克），有助于腸胃蠕動(dòng)，豬油還有助于皮膚保持光澤滑順~豬油被BBC列為最具營(yíng)養(yǎng)的食物之一(排名第六位)，豬油適合搭配青菜(尤其是胡蘿卜)，炒飯等。

而且吃豬油潤(rùn)膚！因?yàn)榕屡趾芏嗄甓疾徽簇i油，豬肉都不吃!去年臉上皮膚干燥得掉皮，家里老人用豬油炒菜菜哄著我吃下去，幾天就改善了。

植物油與豬油主要有以下一些區(qū)別：

1、形態(tài)不同：在通常溫度下，豬油為固體狀態(tài)，植物油多為液體狀態(tài)；

2、熔點(diǎn)不同：豬油的熔點(diǎn)高，植物油的熔點(diǎn)低；

3、吸收率不同：一般來說，熔點(diǎn)低的油，越接近人體體溫的油，吸收率越高，可達(dá)97--98%，一旦油的熔點(diǎn)超過50度，人體就難于吸收，所以植物油比豬油容易被人體吸收。

4、脂肪酸不同：豬油含飽和脂肪酸多，植物油含不飽和脂肪酸多。但這并非絕對(duì)的，如植物油中的椰子油和棕櫚油含飽和脂肪酸較多。

5、膽固醇含量不同：豬油中含較多的膽固醇，而植物油基本上不含膽固醇。

6、吸收維生素的種類不同：脂肪是脂溶性維生素的溶劑，脂溶性維生素有四種：維生素A、維生素D、維生素E和維生素K。豬油能吸收維生素A和維生素D，植物油能吸收維生素E和維生素K。