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1、先做好蒜泥醋汁，蒜搗成泥，加其余材料拌勻即成沾汁。

2、蔥洗凈切成蔥花。西葫蘆刨成細(xì)絲，放盆中，加一半鹽拌勻稍腌；

3、加面粉，雞蛋，剩余鹽，慢慢加水，拌成稍稠的糊。

4、煎鍋上火，中火，放少許油燒熱，舀入一勺糊，用勺背攤勻成圓形；

5、等表面糊干，成透明狀，往餅上點(diǎn)少許油，翻面，烙至金黃色即可，依次做完，沾蒜泥醋汁吃。