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1、把牛排切成心形；

2、用刀背拍幾下牛排；

3、放入一勺蜂蜜；

4、少許鹽和紅酒沒過牛排一半；

5、撒上黑胡椒粉和少許迷迭香；

6、入冰箱冷藏一個小時拿出翻面后再腌制一個小時；

7、熱鍋加入一塊黃油，融化后先開大火，放入牛排，兩面各煎一分鐘后改小火，按自己需要把牛肉煎成三分，五分，七分或者全熟；

8、煎牛排的同時可以在鍋里空余的地方把蘆筍煎一下；

9、牛排煎好后，把腌制牛排的醬汁倒入鍋里，煮沸后加一點(diǎn)生粉水勾芡，撒入黑胡椒粉，淋在牛排上即可。