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1、茄子鹵子是一道很常見且很受歡迎的家常菜，做這道菜時(shí)要注意諸多細(xì)節(jié)。

2、準(zhǔn)備食材茄子3個，雞蛋3個，鹽10g。

3、先將茄子切成小丁，雞蛋攤成雞蛋片備用。

4、鍋內(nèi)放油加熱，將茄子丁、雞蛋片倒入進(jìn)行翻炒。

5、待茄子炒熟，雞蛋片成碎末時(shí)，即可完成。

6、菜譜中食材是兩個成人的分量，大家要注意了。