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1、準(zhǔn)備好工具和餡料。我是直接在網(wǎng)上買的蘇旺的皮?餡。還要準(zhǔn)備電子秤，操作墊以及月餅手壓模具就可以啦。

2、先把包裝打開，把皮或餡用力揉幾下，備用。在操作墊上操作，防粘。

3、要做50g的小月餅，為了節(jié)省用料，可以分成25g皮?25g餡。用電子秤稱重。揉成球分好。（紫色的是買的紫薯皮）

4、開始包，把皮的面團(tuán)壓扁，把餡放在中間，用虎口包起來就可以。因?yàn)槭?:1，所以超級容易包。

5、預(yù)熱烤箱，160度。這時(shí)候開始用模具壓月餅啦。因?yàn)樘K旺皮里面有很多油，所以模具不用粘手粉了。把面團(tuán)放進(jìn)模具里。用力一壓就好啦。有時(shí)候可能月餅不好脫模，再空壓幾次模具就好啦。