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　　大寒，是全年二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣 。每年公歷1月20日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)，即為大寒 。大寒，是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思。 《授時(shí)通考?天時(shí)》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大......寒氣之逆極，故謂大寒。”

　　大寒雖然寒冷，但因?yàn)橐呀禾?，所以不?huì)像大雪到冬至期間那樣酷寒 。大寒時(shí)節(jié)相對(duì)寒冷，人體需要的熱量也隨之增加，所以多攝取一些脂類食品，如羊肉、牛肉等，并配合藥膳進(jìn)補(bǔ)，能起到很好的養(yǎng)生作用 。大寒時(shí)節(jié)的到來(lái)，人們也開(kāi)始忙著除舊飾新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨，開(kāi)開(kāi)心心迎接春節(jié)的到來(lái) 。