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1、直接生吃。如果喜歡吃生荸薺、涼薯一類的水果，相信也會喜歡上生菱角的口感，事實上，剛收獲的生菱角吃起來是最好吃的，又脆又甜，咬一口滿嘴生津，沒吃過菱角的趕緊買一些試試吧！

2、清水煮菱角。如果發(fā)現自己并不喜歡生菱角的口感，那么也可以將菱角做熟了再吃。熟吃菱角最方便快捷的辦法就是用清水來煮菱角了。將適量菱角用清水洗凈放入鍋中，再加入適量的清水沒過菱角就可以開始煮了，一般煮20min左右就能將菱角煮熟。煮熟之后的菱角剝開乘熱吃，軟軟糯糯，帶有一絲甜味，也是很不錯的吃法。

3、菱角燉排骨。如果覺得清水煮菱角吃起來太過于單調，那么也可以用菱角做菜吃，比如用菱角燉排骨。菱角燉排骨的做法也比較簡單，類似于板栗燉排骨和玉米燉排骨，只要將菱角剝皮，然后與排骨放在一起小火滿煮1-2個小時，就可以得到一鍋營養(yǎng)不油膩的菱角排骨湯。

4、菱角粥。菱角的吃法多種多樣，如果總是煩惱早餐不知道吃什么好，也可以試試煮一鍋清甜的菱角粥，首先將粥米（大米和小米都可）洗凈，再用水浸泡一個小時，接著按照自己的喜好加入剝好切碎的菱角丁，煮20min左右即可食用。如果第二天要上班的話，可以在第一天晚上準備好食材，然后按下定時煲煮的按鈕，第二天起來就可以吃到美味的菱角粥了。