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2023-01-30
油的沸點 油沸點是多少
更新時間：2022-03-09 11:00:49作者：佚名
食用油的沸點約為250℃，亞麻仁油的沸點為287℃，而煤油的沸點為150℃。除此之外，不同食用油的沸點也有所不同。其中，花生油和菜籽油的沸點為335℃，葵花油的沸點為107℃，而冷壓橄欖油的沸點為160℃。
油的沸點
沸騰是在一定溫度下液體內(nèi)部和表面同時發(fā)生的劇烈汽化現(xiàn)象。沸點是液體沸騰時候的溫度，也就是液體的飽和蒸氣壓與外界壓強(qiáng)相等時的溫度。沸點指純凈物在1個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下沸騰時的溫度。不同液體的沸點不同，沸點隨外界壓力變化而改變，壓力低，沸點也低。
食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
除了油之外，液態(tài)氯化鈉(食鹽)的沸點是1465℃，水的沸點是99.974℃，酒精的沸點是78.2℃;而乙醚的沸點為34.5℃，液態(tài)甲醛的沸點為-19.5℃，液態(tài)氨的沸點為-33.4℃，液態(tài)一氧化碳的沸點為-191.5℃。在相同的大氣壓下，不同種類液體的沸點亦不相同。這是因為飽和汽壓和液體種類有關(guān)。在一定的溫度下，各種液體的飽和汽壓亦一定。
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