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      1. 腌辯椒做法 可保存半年呢

        更新時(shí)間:2022-03-15 09:27:40作者:佚名

        腌辯椒做法 可保存半年呢

        1、準(zhǔn)備材料,2斤線椒、2兩小米辣、60g生姜、60g大蒜,清洗干凈,放在通風(fēng)處,把水分晾干。

        2、然后開始熬制花椒油,鍋中加約60毫升的食用油,油溫五成熱時(shí),放入10g花椒籽,炸約30秒就可以關(guān)火,鍋里還有余熱,再略微炸一下,然后通過容器把油與花椒籽分離,油晾涼備用。

        3、等辣椒全部晾干之后,把辣椒的把全部摘掉,然后開始切辣椒,切的寬細(xì)隨個(gè)人喜歡,均勻一點(diǎn)就好。

        4、小米辣也同樣去掉把,切一下,生姜和大蒜也改刀切成片,要和辣椒大小差不多,看起來比較協(xié)調(diào),把切好的料一起裝進(jìn)盆子里,大一點(diǎn)的盆。

        5、接下來放調(diào)料了,30g鹽、15g白糖、10g雞精、30g生抽、60毫升的花椒油。

        6、接下來用筷子把所有的材料全部攪拌均勻,裝如風(fēng)干好無水無油的密封罐里面,24小時(shí)之后就可以吃了。ps:如果短期吃不完,在加調(diào)料時(shí)多加5g白酒,加了白酒后,腌制的辣椒放半年都不會壞的。

        本文標(biāo)簽: 腌辯椒做法  

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