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　　不建議將熱的食物放進(jìn)冰箱。因?yàn)闊岬臇|西在制冷下需要花費(fèi)更久的時(shí)間去帶走熱量，冰箱的負(fù)擔(dān)會(huì)更大，長期以往可能會(huì)造成內(nèi)膽損壞，同時(shí)消耗的能量也比較大，電費(fèi)也會(huì)更高，因此我們需要等東西涼后再放入冰箱的。而且熱的東西需要等冷到和室內(nèi)溫度差不多的時(shí)候才可以放進(jìn)去，要不然也會(huì)導(dǎo)致東西變質(zhì)的。

　　相關(guān)知識

　　食物的腐敗主要是由微生物引起，但微生物的繁殖并沒有想象的那么順利，它會(huì)受到多種因素的影響。如溫度、氣體、滲透壓、營養(yǎng)物質(zhì)和氫離子濃度等，只要其中任何一項(xiàng)被破壞，就能有效阻止細(xì)菌的生長。

　　注意事項(xiàng)

　　如果覺得吃不完，最好先提前分裝在保鮮盒里，或用保鮮袋包起來，這時(shí)食物中所含有的細(xì)菌最少。

　　如果只需放置短暫時(shí)間，并不需要放入冰箱；如果需要保存比較長時(shí)間，可以等飯菜溫度降到不燙手時(shí)再放入冰箱。