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1、準(zhǔn)備一只雞大腿，洗干凈，扎上眼準(zhǔn)備改刀，更容易入味。

2、加入蔥姜、生抽、腌制料、料酒，抓拌均勻，腌制兩個(gè)小時(shí)。

3、取干凈的碗加入適量的面粉、淀粉、泡打粉，攪拌均勻，用腌好的雞腿沾適量面粉，放入水里過下，再裹上一遍。

4、油燒熱，把雞腿放進(jìn)油里開炸，小火炸至15分鐘左右，加上喜歡的醬就非常美味。