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　　蔥、姜、蒜切成碎粒，把姜和辣椒面放入碗中，攪拌均勻。鍋燒熱，放入色拉油加熱，將筷子放進(jìn)去，有泡泡出來(lái)，即可起鍋，把油倒入碗中。再加入蒜末、鹽，雞精和少許開水，攪拌均勻。最后撒上白芝麻即可。

　　斬雞蘸料怎么做

　　用料

　　香蔥2根，蒜3瓣， 姜1塊，辣椒面適量，醋半勺，鹽少許，雞精少許

　　白斬雞蘸料的正宗做法：

　　1、蔥、姜、蒜切成碎粒，把姜和辣椒面放入碗中，攪拌均勻;

　　2、鍋燒熱，放入色拉油加熱，將筷子放進(jìn)去，有泡泡出來(lái)，即可起鍋，把油倒入碗中;

　　3、再加入蒜末、鹽，雞精和少許開水，攪拌均勻;

　　4、最后撒上白芝麻即可。

　　小貼士

　　作蘸料的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)奶砑邮巢牡挠昧俊?/p>