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1、主料：雞架一只、青、紅椒各兩個(gè)

2、配料：蔥片、蒜片、姜塊、豆豉、八角一個(gè)、食用油、料酒、醬油、糖

3、做法：洗干凈的雞架剁成塊，青、紅椒切成菱形片，姜塊拍松備用。

4、炒鍋里放少許油，放入豆豉煸勻，把雞架放進(jìn)去翻炒。

5、放料酒、醬油和一勺糖，繼續(xù)炒，加入一小碗水，水開了轉(zhuǎn)中火蓋蓋燉。

6、湯汁快收完時(shí)，把青、紅椒放進(jìn)去翻炒，加適量鹽翻勻，裝盤。