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1、主料：黃豆300g ；

2、輔料：納豆菌1袋、白糖適量、味素適量；

3、黃豆洗凈；浸泡8——12小時，夏天8小時；泡好的黃豆用鍋蒸熟，高壓鍋蒸30分鐘，普通鍋蒸1小時；

4、加入三勺白糖拌勻；加入兩勺味素拌勻；取納豆菌1代；加入消毒玻璃杯內(nèi)，倒入15-30毫升純凈水或涼白開；

5、將融化的菌種倒入調(diào)好的黃豆中拌勻，裝入納豆機容器中；放進納豆機；

6、接通電源，按納豆鍵，發(fā)酵18小時；出鍋，取出容器，發(fā)酵好的納豆移入消毒過的保鮮盒中，放進冰箱冷藏8小時即可食用。