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　　1、和蘋果放在一起，蘋果里面有一種成分可以催熟，將不熟的西瓜與蘋果放在一起，蘋果與西瓜放在一起，蘋果可產(chǎn)生一種催熟劑，這樣可使西瓜變熟。2、當(dāng)西瓜體積較大，尚未完全成熟時(shí)，在夜間沿西瓜表面涂抹200mg乙烯利溶液，可加速西瓜的成熟。

　　西瓜放熟的原理是利用植物產(chǎn)生的乙烯這種物質(zhì)，促使西瓜緩慢的變熟，如果西瓜過(guò)生，相當(dāng)于西瓜還沒長(zhǎng)好，這時(shí)候是不可能被放熟的，可以放熟的西瓜是為了方便運(yùn)輸，在西瓜快熟的時(shí)候提前2天摘下來(lái)，這時(shí)候的西瓜已經(jīng)快熟了。

　　西瓜怎么保存：

　　1、冰箱冷藏法：將西瓜用保鮮膜包起來(lái)，然后將西瓜放置在冰箱中冷藏即可。

　　2、涼水保鮮法：用保鮮膜將西瓜包裹住，然后在一個(gè)足夠大的盆里放入半盆涼水，將西瓜放入涼水中，一天換三次水即可。