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　　木薯粉是一種淀粉的名稱，它是一種從熱帶植物的塊根中提取的淀粉。這種植物屬大槭科與蓖麻橡膠同科，它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀口感帶有彈性。

　　很多酒店中的包子餃子就是用它做的，看起來玲瓏剔透。木薯粉是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，對于湯汁和燉菜來說也有變稠的效果。木薯粉本身來說沒有特別的氣味，所以廣泛的可以用于食品添加和化妝品制作而木薯是世界三大薯類之一。

木薯是僅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物，由于木薯的鮮品很容易腐爛，所以木薯在收獲后都會盡快處理，其中粉制品就是木薯粉。

　　另外，木薯粉還可以制作酒精、味精、啤酒、面包、餅干、粉絲、醬料以及一些化工產(chǎn)品。