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2023-01-30
包餃子的方法 包餃子的方法竅門
更新時間：2022-03-18 14:32:46作者：佚名
面粉250克、大白菜200克、豬里脊肉150克、蟹味菇60克、韭菜、姜蓉、有機(jī)醬油、蛋清、香油、花生油。將豬里脊肉洗凈。白菜心、蟹味菇、嫩韭菜洗凈，瀝干。姜洗凈、切成姜蓉。豬里脊肉剁碎，越碎越好。
加入蛋清、姜蓉、醬油、香油。用手抓拌均勻，腌制備用。白菜、韭菜切成沫。白菜沫再次瀝干水分。蟹味菇焯水，瀝干，切成沫。將白菜沫、韭菜沫、蟹味菇沫加入到豬肉餡中。
順時針充分?jǐn)嚢杈鶆颍屫i肉起筋上勁。面盆中放入面粉，分次加入水。將面揉成光澤均勻的面團(tuán)。用濕布包裹住醒面30分鐘。將醒過的面揉成長條，切成小劑子。小劑子壓扁、搟成餃子皮。餃子皮中放入白菜豬肉餃子餡，包成兒童白菜豬肉餃子。
最后鍋中加水煮沸，煮熟。餃子皮薄餡兒大，外形精致，根據(jù)所包餡兒的不同，餃子可以分為好多種，最常見的有豬肉大蔥餡的，韭菜雞蛋餡的，當(dāng)然根據(jù)自己的愛好還可以把餃子餡換成其他類的。