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　　把面團(tuán)揉光滑之后分成若干個(gè)小劑子，將小劑子揉搓到?jīng)]有裂紋之后，用右手抓面劑子，左手將面劑子做逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)，同時(shí)面劑子也在右手手心中旋轉(zhuǎn)，最后團(tuán)團(tuán)越轉(zhuǎn)越緊實(shí)，團(tuán)成一個(gè)圓球的饅頭坯子就可以了。

　　怎么把饅頭做圓一點(diǎn)

　　將揉好的面團(tuán)直接分成大小相等的小面團(tuán)，直接在案板上將小面團(tuán)搓成沒(méi)有裂紋的圓形面團(tuán)，在將圓球型的面團(tuán)二次發(fā)酵，發(fā)酵之后用手將面團(tuán)稍微調(diào)整一下，做成圓柱形的饅頭坯子就可以下鍋蒸饅頭了。

　　需要注意的是，要想饅頭蒸出來(lái)是圓形的，就要將饅頭坯整理成一個(gè)圓柱形。