64㎡年輕小夫妻的家,三居改一居,安放屋主的所有喜好!
2023-01-30
更新時間:2022-03-18 17:46:15作者:佚名
燉雞湯要買活的雞,將雞處理干凈后先放入冰箱冷凍三四個小時。然后把雞放入淘米水中浸泡十幾分鐘,接著在溫水的時候?qū)㈦u肉下鍋,煮七八分飛水。最后選擇用砂鍋或者瓦罐來燉雞湯。
雞湯是營養(yǎng)又好喝的一道美食,特別是老母雞湯向來以美味著稱。雞湯可以幫助產(chǎn)婦恢復(fù)身體,雞湯還可以起到緩解感冒癥狀,雞湯更能提高人體的免疫功能。不過想要雞湯好喝,燉雞湯可是有小竅門的。
燉雞湯小竅門一
燉雞湯要買活的雞,將活雞殺后可不要急于熬湯,我們要先雞放在冰箱里冰凍3~4個小時再取出解凍燉湯。這是因為鮮雞買回來后冷凍既殺菌,肉質(zhì)吃起來也會更好。
燉雞湯小竅門二
為什么別人燉的雞湯好喝呢?那是你燉雞湯前少了這步。把洗干凈的雞,放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鐘。這樣一來可以去除雞皮上的異味,二來又可以讓雞肉變得更鮮嫩。
燉雞湯小竅門三
“飛水”是必需功課,不管是雞還是鴨,只要是肉類,在燉湯前都需要飛水。我們平時都是冷水下鍋,其實這是錯誤的做法。應(yīng)該在溫水的時候?qū)㈦u肉下鍋,煮七八分。
燉雞湯小竅門四
要燉出好喝又營養(yǎng)的雞湯,燉鍋也是很重要的。燉雞湯的鍋最好要用砂鍋或者瓦罐。因為鐵鍋會把鐵銹的味道帶進雞湯中,不如砂鍋能夠聚攏鮮味,增添鮮美。