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　　食材：普通面粉150克。細(xì)砂糖16克、雞蛋45克、水30克、小蘇打5克、鹽3克、油適量。

　　1、將面粉和小蘇打、鹽混合。

　　2、另取一個(gè)碗，將打散的雞蛋水、糖混合。

　　3、將液體配料倒入面粉里，揉拌成絮狀。

　　4、揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。

　　5、揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

　　6、案板上撒一些薄粉，將面團(tuán)搟開(kāi)成長(zhǎng)方形。

　　7、用刀將面團(tuán)切成細(xì)細(xì)的面條狀。

　　8、細(xì)面條搓圓，放在案板上，兩手向相反的方向搓面條，搓到上勁。

　　9、面條對(duì)折，繼續(xù)兩手向相反的方向搓面條，搓到上勁就好了。

　　10、鍋里倒 入足量的油，中小火燒熱以后，放入麻花生坯開(kāi)炸。

　　11、炸到麻花變成金黃色，就可以撈出來(lái)了。