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　　鳳梨可以直接吃，不需要用鹽水浸泡。鳳梨和菠蘿是不同品種的水果，菠蘿內(nèi)含有菠蘿朊酶，必須經(jīng)鹽水浸泡之后才可以食用；而鳳梨的口感好，可以直接食用。但用鹽水泡也有好處，可以起到殺菌、保鮮的作用。

　　鳳梨直接吃還是拿鹽泡

　　從生物學(xué)上來看，鳳梨與菠蘿是同一種水果。而市場上銷售的鳳梨和菠蘿屬于不同品種水果，菠蘿削皮后有“內(nèi)刺”需要剔除;而鳳梨削掉外皮后沒有“內(nèi)刺”，不需要去除內(nèi)刺。成熟的菠蘿表皮呈淺黃、深黃色，而鳳梨皮成熟后表皮是淺綠色。再者，鳳梨的產(chǎn)量明顯低于菠蘿，所以市面上鳳梨的價(jià)格要高一些。

　　除此之外，比起菠蘿來說，鳳梨的味道更香甜一些。用鹽水浸泡過的菠蘿也會帶有明顯的酸味，而甜味也減少了。而鳳梨沒有酸澀口感，吃起來是香甜中微微帶著點(diǎn)酸。菠蘿內(nèi)還含有可能致敏的“菠蘿朊酶”因此切開后的菠蘿必須經(jīng)鹽水浸泡才能除去酸澀，而鳳梨就不需要鹽水浸泡。