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　　江西贛州特產(chǎn)有贛南臍橙、于都燒卷子、峽山道菜、沙地板鴨、興國倒蒸紅薯干、黃元米果、贛縣陽埠腐竹等。其中興國倒蒸紅薯干是江西贛州興國縣的特產(chǎn)，紅薯干呈透明狀，香甜有韌性，并且營養(yǎng)豐富，經(jīng)久耐存，它的含熱量非常低，還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)。

　　贛南臍橙：贛南臍橙是江西省贛州市特產(chǎn)，也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，它的果實(shí)橙紅鮮艷、光潔美觀，可食率達(dá)85%，肉質(zhì)脆嫩、化渣，風(fēng)味濃甜芳香，含果汁55%以上，已被列為全國十一大優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品之一。

　　沙地板鴨：沙地板鴨是江西贛州贛縣傳統(tǒng)的特色名吃，屬于客家菜，已有二千多年歷史，為歷代朝廷貢品，是贛縣的特色支柱產(chǎn)業(yè)。沙地板鴨型如月琴、皮張奶酪色、瘦肉醬色、甘香四溢、咸淡適中之特點(diǎn)，被人們譽(yù)為臘味之王。

　　黃元米果：黃元米果歷史悠久，是明代的地方貢品，以贛南本地產(chǎn)的糯性“大禾米”為主要原料，是贛南客家人十分喜愛的食品和送禮待客的上等佳品。