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2023-01-30
更新時間:2022-03-10 11:48:17作者:未知
魔芋為天南星科,魔芋屬的總稱,是多年生宿根草本植物。我國最早的文字記載見于先秦古籍《爾雅》,魔芋在我國各地有許多別名,如鬼芋、花麻蛇、南星頭、蛇頭草、灰草、山豆腐等。
中國魔芋的適宜種植區(qū)主要分布在東南山地、云貴高原、四川盆周山地等熱帶、亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)域。目前市售魔芋制品有魔芋塊、魔芋絲、魔芋代餐粉等。
粗加工的魔芋制品顏色很深,呈褐色,顆粒相對粗一些,而且有點腥味。而加工程度精細(xì)的魔芋制品顏色一般呈米白色,幾乎沒雜質(zhì),顆粒也很均勻,沒腥味。很多魔芋代餐粉都采用的是精加工的方式,所以一般都是白色的。