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　　葡萄放入碗中，加入清水和面粉，洗凈后取出。葡萄放入碗中碾碎，取出種子。再放入容器中，鋪上一層白砂糖，再鋪上一層葡萄。將蓋子蓋上密封好，放置到常溫的地方釀制半個(gè)月即可。

　　要注意對(duì)發(fā)酵容器的消毒，過程中控制好發(fā)酵溫度，在16度到28度之間最好，保證不高于三十度。還要在釀造過程中添加二氧化硫，防腐，抗氧化和殺菌，不能少一步。

　　如果葡萄酒中的甲醇過高，會(huì)對(duì)神經(jīng)和眼睛產(chǎn)生傷害，會(huì)導(dǎo)致失明；而家庭自釀葡萄酒由于受衛(wèi)生、溫度等條件限制，在發(fā)酵過程中極易產(chǎn)生甲醇等有害物質(zhì)。

　　釀造葡萄酒的注意事項(xiàng)

　　1.在粉碎葡萄的時(shí)候，我們一定要將手和用到的工具清洗干凈，否則有細(xì)菌帶入的話，葡萄酒最終會(huì)釀制失敗；

　　2.在葡萄酒第二次發(fā)酵期間，容器一定不要完全密封，否則會(huì)發(fā)生爆炸；

　　3.用紗布過濾氣泡之后，容器需要裝滿，以防止氧化。

　　4.葡萄酒的制作方法之過濾先用不銹鋼網(wǎng)子過濾，再用2層紗布過濾，保證過濾后的液體清亮，最好過濾三次以上，每次過濾的時(shí)間間隔一天左右。