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2023-01-30
更新時間:2022-03-18 21:07:58作者:佚名
核心功效
發(fā)汗解表、溫中益氣、驅(qū)風(fēng)活血
姜酒雞湯的簡介
姜酒雞又叫炒雞酒,是廣東省常見的地方名菜,屬于粵菜系。是產(chǎn)婦月內(nèi)必食的營養(yǎng)補(bǔ)品,產(chǎn)婦從分娩后的第一餐開始,至滿月的三十天內(nèi),必須以姜酒雞作為主食。炒雞酒用雄(閹)雞炒姜,配以糯米黃酒共煮,營養(yǎng)豐富,有去風(fēng)、活血之功效。
功效與作用
1、發(fā)汗解表:姜酒雞湯中含有姜,姜是辛溫食物,能發(fā)汗解表、驅(qū)風(fēng)散寒。
2、溫中益氣:姜酒雞湯中的雞肉性味甘、溫,入脾、胃經(jīng),對于脾胃虛弱所導(dǎo)致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、食欲不振、消化不良、虛勞羸瘦的人,如果適當(dāng)吃雞肉有很好的溫中益氣、增強(qiáng)身體素質(zhì)的功效。
3、驅(qū)風(fēng)活血:姜酒雞湯中的米酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒,可散寒祛瘀、通經(jīng)活絡(luò),有效抵御寒冷刺激,預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
久服積熱,損陰傷目;陰虛、內(nèi)有實(shí)熱、患痔瘡者忌食;高血壓病人慎食。
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
姜酒雞湯
食材:土雞半只、老姜150克、麻油2大匙、鹽1/2小匙、米酒1瓶
做法:土雞洗凈,切大塊;老姜洗凈,用刀背拍扁。鍋中倒入適量麻油燒熱,放入老姜以小火煸炒至焦黃,加入雞塊收縮,再加入鹽適量,米酒1瓶以小火燉煮20-30分鐘,即可盛出。