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2023-01-30
更新時(shí)間:2022-03-18 23:24:14作者:佚名
冰淇淋是中國(guó)發(fā)明的,后經(jīng)意大利及法國(guó)改造而成。在元朝的時(shí)候,一位精明的食品店商人突發(fā)奇想,嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉,結(jié)果,制成了世界上最早的冰淇淋。13世紀(jì),舉世聞名的意大利探險(xiǎn)家馬可·波羅回到意大利,帶回了中國(guó)的冰淇淋制法。
馬可?波羅將制造冰淇淋的方法帶到意大利,意大利人再把它傳到法國(guó)。法國(guó)人發(fā)明了一種半固體狀的冰淇淋,就是把奶油、牛奶、香料摻進(jìn)去再刻上一些花紋,使冰淇淋更加色澤鮮艷、美味可口。
1846年,美國(guó)的一位冬叫南?!ぜs翰遜的女士對(duì)復(fù)雜的工藝進(jìn)行了改進(jìn),制造了一種手動(dòng)曲柄式冷凍機(jī),使冰淇淋的制作工藝更加簡(jiǎn)單易。1851年,美國(guó)人扎卡布·費(fèi)斯賽爾在美國(guó)馬里蘭州的巴爾的摩開(kāi)辦了美國(guó)首家冰淇淋制作工廠。
1900年,由于電力和制冷學(xué)的廣泛應(yīng)用,冰淇淋的制作過(guò)程加快很多,而且降低了成本,從而使價(jià)格大大下降。從那以后,冰淇淋就開(kāi)始成為一種普及的降暑食品。