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　　開心果就是開心果樹的果實(shí)。開心果樹又叫阿月渾子，落葉小喬木。樹高約10米，果實(shí)較大，長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)約2厘米，寬約1厘米，熟時(shí)呈黃綠色或粉紅色。由于開心果樹并不是中國(guó)原產(chǎn)苗木，傳入我國(guó)也僅在邊遠(yuǎn)地區(qū)，在敘利亞等國(guó)開心果樹被普遍種植。

　　開心果樹對(duì)土壤適應(yīng)性很強(qiáng)，幾乎在所有類型土壤上均可生長(zhǎng)。開心果樹是一種樹齡長(zhǎng)，生長(zhǎng)緩慢的植物。從種子種植開始至少需六年才可以結(jié)果，而種植后第十四年至七十年為果實(shí)繁盛期。一般嫁接的開心果樹是從第三年開始結(jié)果的，第六年就能進(jìn)入果實(shí)繁盛期了。其果實(shí)富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)。