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1、看顏色：好枸杞子呈暗紫紅色，且果柄處是白色。染過(guò)色的枸杞顏色鮮紅，并且果柄處也是紅色。而打過(guò)硫磺的枸杞果柄處呈黃色。

2、聞氣味：抓一把聞一下，沒打過(guò)硫磺的成自然枸杞味，打過(guò)硫磺的有一種刺鼻的氣味。另外有酒味的枸杞子一般放時(shí)間比較久了，已經(jīng)快變質(zhì)了。

3、看形狀：寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞呈長(zhǎng)圓形，新疆枸杞呈圓形。以上產(chǎn)地枸杞皆以粒大飽滿為佳!但經(jīng)過(guò)白礬水泡過(guò)的枸杞子一般外觀較大并且飽滿的有些異常，對(duì)光照射，枸杞子表面會(huì)有閃亮的晶點(diǎn)。

4、摸觸感：上過(guò)色的枸杞一般揉捏起來(lái)感覺黏黏的，而天然枸杞則沒有這種觸感。

5、嘗味道：天然枸杞味道甘甜，微微酸或不酸!硫磺處理過(guò)的枸杞一般味道，酸或者微酸，一般甜味較小。

6、放水觀察：天然枸杞子應(yīng)該是放水里無(wú)顏色的，其它經(jīng)過(guò)處理過(guò)的均容易把水染紅或者泛黃。